煮鸡蛋技巧-　　　　-火烧云吐司-　　　　用料　　主料:吐司1片;鸡蛋1个　　辅料:细砂糖5克　　做法　　1.准备好火烧云吐司所需的食材　　　　2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开　　　　3.蛋清中加入5克左右的白砂糖　　　　4.将蛋清液打发至硬性发泡，此时将烤箱预热至150度　　　　5.将吐司放入烤盘　　　　6.舀入蛋白糊，做好造型，中间挖一小坑留蛋黄的位置　　　　7.摆入蛋黄　　　　8.将造型后的吐司放入事先预热好的烤箱，140-150度中层烤13-15分钟，观察蛋白烤至金黄色即可　　　　-版苏格兰蛋-　　　　用料　　主料:鹌鹑蛋10个;猪肉300克　　辅料:面粉半碗;鸡蛋1个;面包糠1小碗　　调料:食盐适量;鸡精少许;生抽1小勺;香油1大勺;小葱3根;黑胡椒少许;植物油200毫升　　做法　　1.鹌鹑蛋煮熟　　2.将小葱切花，加入肉馅碗中，再加入半个蛋液，同A料一起搅拌均匀，顺同一方向多搅拌几分钟，把肉馅拌粘稠些，搅上劲　　3.鹌鹑蛋去壳，裹上一层面粉　　　　4.将拌好的肉馅在手掌中压成圆饼状，包入鹌鹑蛋成球状，左右手抛甩几下，尽量排掉肉馅中的空气　　5.将肉球再裹成一层面粉　　6.裹一层蛋液　　　　7.最后裹一层面包糠　　8.把所有的鹌鹑蛋按照上面五步处理好，整齐排放在盘中　　9.取一小锅，倒入植物油，烧五六成热，加入肉球，中小火慢炸至表面金棕色，捞出沥干油　　　　-赛螃蟹-　　　　用料　　主料:鸡蛋4个　　调料:酱油3勺;醋2勺;姜3片;橄榄油适量;白糖2大勺;鱼露1勺　　做法　　1.把酱油、鱼露、白糖、醋倒入碗中，姜切碎末加入其中，搅拌均匀备用　　2.锅中热油，倒入打散的鸡蛋液，翻炒熟　　3.加入制作好的料汁，搅拌均匀即可，如果自己将汤汁做多了，就加入水淀粉勾芡即可，这个菜不要稀汤挂水的，那样不好看也不好吃

用五十元买菜，做四道菜鸡鱼肉蛋都要有，还要上档次你会怎么做？都说深圳的物价高一些，居家过日子自己做饭菜，去市场买回食材自己做还是可以的，用50元钱买鸡，鱼，肉，蛋还是得精打细算一下。我做过这四样食材的菜肴，但不是一天做的，现在只能逐一翻出来回答题主的问题，（好在近期物价波动不大）鸡：买的鸡胸肉一片8两，9元多一斤，计7,5元鱼：买的秋刀鱼一斤半，7元多一斤，计12元肉：买的猪肉一斤，30多一斤，计30元蛋：买的鸡蛋4块多一斤，用4个半斤，计2元.合计有50元了。把我做的四道菜分享一下，不知道这算不算上档次，做法：一，鸡丁事先裹淀粉温油滑出备用。二，锅放底油葱姜炝锅把配料胡萝卜丁，辣椒丁洋葱丁翻炒熟。三，下鸡肉，熟花生米翻炒，调好口味淋芡汁翻炒出勺。二，香煎秋刀鱼一，鱼洗净去内脏，咱家锅小分两段煎制二，煎制，热锅凉油，小火慢煎至两面金黄三，梅菜扣肉做法：1，猪肉先煮熟，凉后切大片码在碗中，2，肉上放梅菜，放盐，生抽，花椒粉，葱姜上屉蒸20分钟3，出屉后，把碗里汤倒进锅里加淀粉熬芡汁4，碗上扣盘中快速翻至盘中，熬好芡汁淋在肉上便可四，酥黄菜做法：1，鸡蛋打撒2，鸡蛋液入锅摊鸡蛋薄饼3，鸡蛋薄饼切菱形块状4，锅中温油炸制又裹上蛋液的菱形块，浮起后捞出备用5.锅中中火熬糖，下蛋片挂浆。翻炒几下让糖均匀挂在蛋片上，出勺这就是我近来做过的四道菜，不算辅料可以满足题主的要求吗？我是威廉姥爷，威廉是我外孙。因为吃饭嘴馋，争当家庭煮夫。学习记录美食，享受愉悦分享。谢谢朋友们的关注！

1、不经厨子手，难得五味香。　　2、以厨艺赢人，以厨德服人。　　3、厨师不打牌，大菜炒不来！　　4、平时喝点酒，老板眉头纠！　　5、常在厨房走，那能不切手！　　6、常在厨房混，那能没学问！　　7、入厨先洗手，上灶莫多言。　　8、厨师不能抽烟，不然炒菜就味不鲜！　　9、厨师不喝酒，炒菜手发抖！　　10、常在厨房飘，那能不挨刀！　　11、配菜不能喝酒，不然切菜会切手！　　12、厨艺就是我们的立身之本。　　13、平时吃点肉，老板心难受！　　14、要在厨房混，最好就是光棍！　　15、我要做一名厨师表演的艺术家。　　16、没有哪个好厨师是不贪吃的。　　17、厨师不泡妹，炒菜没得味儿！　　18、食客的满意就是我们永远的追求。　　19、活到老，学到老，爱拼才会赢。　　20、人类中最有创造性的，当推厨师。　　21、厨师一多，反而做不出好的饭菜。　　22、菜品即人品，好菜品出自好人品。　　23、从厨有三美——美食、美景、美色。　　24、朝里无人莫做官，厨房无人莫去串。　　25、烹饪是第一国粹，厨师为蓝领贵族。　　26、有压力才有动力，有动力才有未来。　　27、书山有路趣为径，厨海无崖乐作舟。　　28、学厨先学德，德有多高，艺有多深。　　29、十个厨师九个坏，不坏的那个在炒菜！　　30、没有做不好的菜，只有没有做好的`菜。　　31、厨房里培养出来的除了流氓就是！　　32、不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。　　33、我爱白萝卜，也爱白萝卜一样的小师妹。　　34、节能减排，低碳餐饮，爱厨房，爱生活！　　35、既然选则了烹饪事业，就必须热爱烹饪。　　36、日不能息夜不能寐。老板一叫立马到位！　　37、业精与勤，有志者事竟成。活到老学到老。　　38、采人之长，补己之短，学无止境，永不停步。　　39、以闻其香，吃其味，食有尽而味无穷的理念。　　40、若能承受失败的考验，就能收获成功的喜悦。　　41、既然选择了烹饪行业，就必须热爱烹饪事业。　　42、厨房是个伤不起的地方：烫伤，烧伤，刀伤！　　43、水台的帅哥，蒸锅的狼，炒菜的个个是流氓！　　44、钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。　　45、烹饪一百对劲一百，一百减一不等于九十九！　　46、人无我有，人有我优，人优我特；人特我转。　　47、因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好！　　48、烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！　　49、我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技。　　50、因为当真，所以优秀，没有最好，只做更好！