汕头人非常喜欢酸菜做鱼，但不是每一款都适合，还会加梅让鱼更酸甜，但我们煮的水会比较少～

By 眉飞色舞的虾皮很长毛

用料

• 黄骨鱼 3条
• 澄海酸菜 250g
• 豆腐 一盒
• 姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 香菜 适量
• 指天椒 2个
• 洋葱 四分之一个
• 芝麻粒 适量

做法步骤

1、我买的是这款酸菜，切片 把蒜、姜、洋葱、指天椒切粒

2、热油放蒜、姜、指天椒、洋葱，炒香后放酸菜，炒30秒加一碗水 焖到水稍微收一些

3、把用胡椒粉、料酒、盐腌过的鱼放入锅

4、加一碗水，再铺上豆腐，关上锅盖，中火焖5分钟

5、起锅 放香菜芝麻，淋上热油就OK啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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