可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅是一道美味的传统中国菜肴，特点是鸡翅煮烂入味，配以可口的可乐汁，焦糖色泽诱人，吃起来口感丰富，酸甜适中，十分香鲜可口。今天我们就来一起学习可乐鸡翅的做法。

材料

以下为可乐鸡翅所需的食材：

1. 鸡翅中 500 克；

2. 可乐 350 毫升；

3. 料酒 50 毫升；

4. 生姜 适量；

5. 葱 适量；

6. 盐、糖、酱油 适量；

7. 蒜末 适量；

8. 干辣椒 适量。

还需要清水、淀粉、花椒等。

做法

1. 准备好鸡翅中，将鸡翅中切成两半，洗净备用。

2. 葱姜备好后切成小块，蒜切末备用。

3. 开火将锅烧热，倒入少许油烧热，将花椒倒入油锅中炸香，待花椒冒出香味后捞出备用。

4. 将切好的葱姜放入锅中煸炒出香味，然后加入鸡翅翻炒均匀。

5. 倒入料酒，加入清水，水量以没过鸡翅为宜。

6. 加入一勺糖，一勺酱油，盐适量，调味均匀后加入半瓶可乐继续煮，在火大时慢慢放入剩下的可乐。

7. 煮开后转小火焖煮，静止2-3分钟取出小鸡翅。

焦糖色汁液制作

1. 锅热后放糖，用中小火熬化。

2. 熬成半透明后加入少许水。水渐渐蒸发后糖色开始变深，不断加水重复操作，直至成现的焦糖色。

3. 将煮好的小鸡翅放入焦糖色汁中翻炒后放回锅中。

4. 加入轻微颗粒的蒜末和少量干辣椒，翻炒均匀即可出锅。

5. 盘子中加入少许盐，放入小鸡翅并淋上姜葱末即可食用。

以上就是可乐鸡翅的做法，它的做法非常简单，只需按照以上步骤进行操作，而且材料常见，入口爽滑，满口香鲜，正是一道好吃又营养的家常菜。