松仁玉米的家常做法

松仁玉米是一道美味可口的中式家常菜，口感香脆爽口，色泽金黄，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下松仁玉米的家常做法。

材料

松仁、玉米、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、食用油、水。

制作步骤

1. 将几个玉米剥去外层叶子，清洗干净后切成三片。然后将玉米片挂在竹签上备用。

2. 将一个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许胡椒粉，搅打均匀，称为鸡蛋液备用。

3. 准备一个小碗，放入适量的淀粉和面粉，加入适量的水搅拌成糊状。

4. 将松仁倒入锅中用中小火煸炒，炸至金黄色捞起备用。

5. 锅中倒入适量的食用油，加热至6成热。将挂好竹签的玉米片依次裹上淀粉面糊，再沾上鸡蛋液，裹上一层松仁，放入锅中煎炸至金黄色捞起。

6. 取一个盘子，放上一张吸油纸，将煎好的松仁玉米放在上面。

烹饪技巧

1. 玉米片最好用新鲜的玉米制作，口感更佳。如果用罐头玉米，可以先将玉米片热水焯一下，去掉异味。

2. 沾鸡蛋液和淀粉面糊的顺序不能颠倒，先沾淀粉面糊可以保证外层松脆，再沾鸡蛋液可以使得松仁容易粘上。

3. 煎炸的时候油温不要太高，以6成热为宜，煮得过久不利于口感，煮得过短会导致内部未熟。

4. 炸松仁的时候可以适当加入一些糖，可以使得松仁更加香甜。

总结

松仁玉米是一道美味可口的家常菜，制作简单，材料容易购买，适合家庭日常食用。在制作过程中，需要注意沾淀粉面糊和鸡蛋液的顺序以及煮油温度的控制。希望大家能够成功制作出美味的松仁玉米，享受健康美食的同时增添一份家的温馨。