茭白怎么做好吃

茭白是一种常见的蔬菜，也是时令美食。虽然它不太受到广大人民群众的青睐，在很多地方却是当地的特色美食。茭白除了可以蒸、煮、炒、烧等多种方式食用，还可以和烤鱼、清蒸鱼等佐料搭配食用，口感香甜而又爽口。今天我们来分享一些茭白的美食制作方法，让大家能够更好地品尝到茭白的美味。

清蒸茭白

清蒸茭白是茭白的一种传统做法，制作简单，口味清香爽口，是一道清淡、健康的菜品。制作步骤如下：

1. 将茭白切成块状，用清水浸泡十分钟，去掉茭白表面的浆液。

2. 准备好葱姜蒜等配料，将葱姜蒜切成细末备用。

3. 将切好的茭白块放在碗中，加入盐、料酒等调料，拌匀后撒上葱姜蒜末。

4. 在蒸锅内加入适量清水，大火烧开后放入调好味的茭白块，用中火蒸10-15分钟即可。

炒茭白

炒茭白是茭白的常见做法之一，既美味又容易制作。可以根据个人口味选择不同的佐料和做法，下面介绍一种简单易学的方法。

1. 茭白去皮清洗干净后切成片状，姜蒜切末备用。

2. 将炒锅烧热，放入食用油烧至6-7成热，放入姜蒜末爆香。

3. 加入切好的茭白片，翻炒均匀，再加入调料，个人喜好可加入蚝油、盐、白胡椒粉等。

4. 继续翻炒至茭白软化，表面微焦即可出锅。

茭白烤鱼

茭白烤鱼是一道地道的家常菜，选用新鲜的鱼和茭白，口感鲜美、清香可口，是一道营养丰富的美食。

1. 挑选新鲜的鱼，尤其是草鱼等白肉鱼，去除内脏和鳞片后，表面撒上盐和生姜汁腌制30分钟。

2. 茭白去皮清洗干净后切成长条形状。

3. 在烤盘中铺上一层锡纸，铺上茭白长条，再放上腌好的鱼。

4. 将调料拌匀后搁在鱼和茭白上，再铺上一层锡纸，入烤箱烤30分钟即可。

以上就是茭白的几种制作方法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。茭白营养丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素等，具有很好的保健作用。希望大家多多品尝，为健康增色添香。