河南教育??新农村的日常生活?舌尖上的中国?河南地方美食?

方城烩面

“舌尖上的中国”，微信里的“美食” ——家乡的思念，乡愁的味道

文 / 张 天 兴

首先向大家说明：文中的家乡美食图片来源于微信“图库”，十有八九是“拿来”的，正像我给某个学生批改作文：“天下文章一大抄，看你会抄不会抄，孩子，你咋把作者的名字都抄上了？”让辅导作文的老师情何以堪啊。[我想静静]

“舌尖上的中国”节目很火，央视负责主持、摄制的人员，“吃”遍大江南北，长城内外。我看这档节目的时候，主持人吃得满嘴流油，馋得“羡慕嫉妒恨”——您请想了，光这样拍下去不增肥才怪呢……

自从我学会上微信，我便在“图库”里保存了很多图片。自拍的，“自我感觉良好”的，微信朋友圈里的，各类图片，我都爱收藏起来，入库备用。因为我生活在偏僻的农村，所看到的，拍到的就那么点儿范围。加上手机拍照技术处于“幼儿园”阶段，实在没有“炫耀”的资本。后来又教初中语文，有学生作文发表的任务，就把孩子们的作文发到《》上。为了吸引读者看孩子们的作文，力求版面花哨——图文并茂，就从微信“图库”里“拿来”，作文内容符合什么照片，选几张“镶嵌”一下孩子们幼稚的作品，效果不错。

农村孩子们写作文，只要让写假日里感恩父母，体验家务劳动方面的，从小学到初中，最爱写的作文题材——做饭。直白的题目：《第一次做饭》《妈妈教我学做饭》……含蓄的题目：《别样的味道》《我感受了人间烟火》《我不仅仅是干饭人》等等。遇到写得好的，有推荐价值的，就会配上家乡美食照片作为插图，因此我的微信里储存最多的便是有关做饭、美食的图片了。一致于破手机“储存空间不足”，老自动关机罢工。原先不懂得，图片积得多了，“清零”了，心疼不已。后来学能了，开启云备份，再不担心“煮熟的鸭子”飞出“美食类图片”云库存，于是沾沾自喜。

手工月饼，妈妈的味道

我的老家，地处中原，宛北方城。家乡美食首推“方城烩面”，继而“博望锅盔”“尚家月饼”，接着，西关大口老电影院的“糊辣汤”，方城的“火烧加卤肉”“小史店粉浆面条”……

要说人间烟火气最浓的，还是农村“家常饭”，手工制作，亲力亲为。“芝麻叶绿豆面条” “蒸野菜”“蒸红薯叶”，“私人小厨”，自做月饼、火烧，包饺子，蒸卤面，既是“红薯苞谷糁儿，调碗萝卜丝儿”，也都是家乡“美食”，清淡可口，益于身心健康的。特别是长年在外的农民工，异地漂泊的离乡游子，有哪个不想念家乡——家乡的“美食”，“妈妈的味道”，乡愁的味道？

“舌尖上的中国”，微信里的“美食”。家乡的味道，家乡的挂牵……

作者简介：张天兴，男，55岁，方城县某中学教师，河南省教育学会语文教育专业委员会会员，曾在《农民日报》《河南日报》《教育时报》《河南教育》《南阳日报》等报刊、网络媒体发表新闻、文学作品300余篇（幅）。辅导的学生作文在《作文指导报》《南阳小作家园地》《裕州心声报》《少年文学网》等报刊、网络发表150余篇（首）。

小史店粉浆面调

老电工影院糊辣汤

方城尚家月饼

方城“火烧”

博望锅盔

总体策划：吴 伟

编辑制作：春 晓 张天兴

图片来源：微信朋友圈 ——吴志恩 渔人码头 徐 烨 等

审阅机构：河南省教育学会语文专业委员会