荸荠的功效与作用

荸荠，别名马蹄、鬼指子、蒲头，是一种营养价值极高的食品，既可作为蔬菜、水果食用，也可用于药用。荸荠含有丰富的植物蛋白、淀粉、钙、磷、维生素C、维生素E以及多种微量元素，具备多种功效与作用。

美容养颜

荸荠中含有的维生素C、维生素E和多种微量元素，具有促进皮肤新陈代谢、延缓衰老的作用。荸荠中也含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，排出体内垃圾及毒素，有助于美容养颜。

增强免疫力

荸荠中含有的多种微量元素，如锌、锰、铁、铜等，能够刺激人体免疫系统，增强机体免疫力。此外，荸荠中的多种营养成分，如维生素C、维生素E等，也能够增强免疫力。

降低血压

荸荠中含有丰富的钾元素，而钾是一种能够帮助体内钠元素排出体外的矿物质。因此，荸荠能够帮助维持正常的电解质平衡，有助于降低血压。

促进消化

荸荠含有丰富的膳食纤维，能够增加食物在肠道中的体积，促进肠道蠕动，有助于消化和排便。荸荠中还含有多种酶类物质，这些物质能够分解食物，促进消化吸收，有助于促进消化。

预防贫血

荸荠中含有丰富的铁元素，能够促进红血球的合成。如果身体缺铁，就会导致贫血。因此，食用荸荠可以预防贫血的发生。

缓解疲劳

荸荠中含有丰富的碳水化合物，这些物质可以为身体提供能量，缓解疲劳。此外，荸荠还含有多种微量元素，如锌、铜、铁等，这些元素能够参与身体内多种酶类反应，帮助身体消耗疲劳物质，缓解疲劳。

防治病毒感染

荸荠中含有多种苷类物质，这些物质在体内能够转化为麻黄碱等化合物，具有抗病毒、抗癌等药理作用。因此，食用荸荠能够起到防治病毒感染的作用。

提高智力

荸荠中含有丰富的膳食纤维和矿物质，如铜、锰、钙、磷等，这些物质是大脑以及身体各个器官所需要的营养素。因此，荸荠能够提高智力、增强记忆力和注意力。

总结

综上所述，荸荠是一种非常值得推崇的食品，其功效和作用十分丰富，包括美容养颜、增强免疫力、降低血压、促进消化、预防贫血、缓解疲劳、防治病毒感染、提高智力等等。因此，我们在日常生活中可以适量食用荸荠，享受其带来的健康益处。