蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹是一道简单易学、制作方便的营养美食，既可以作为早餐，也可以作为一道简单的家常菜。以下是蒸鸡蛋羹的详细制作过程。

材料：

鸡蛋3个、高汤1.5杯、盐适量、生抽适量、油适量。

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐打匀。

2.倒入高汤，搅拌均匀。

3.将混合液均匀倒入瓷碗中，这个过程尽量避免使碗内产生气泡。

4.用作蒸菜的锅内注入适量水，加热至沸腾后放入刚才预备好的蛋液。

5.将瓷碗放入蒸锅中，蒸约10分钟，直至羹凝固。

6.火关后，将鸡蛋羹从蒸锅中取出；淋上少量生抽和油即可。

小贴士：

1.在调配混合液的时候，要充分打散鸡蛋，尽可能使混合后的鸡蛋液均匀。

2.在放入瓷碗之前，要对蛋液进行筛检，并用勺子将蛋液表面的气泡挑去。

3.为了使鸡蛋羹口感更佳，可以适当添加一些喜欢的蔬菜，比如豌豆粒、胡萝卜丝等。

4.蒸鸡蛋羹可以使用电饭锅代替蒸锅。只需按照同样的步骤把瓷碗放入电饭锅中，按下蒸饭键即可。

蒸鸡蛋羹是一道口感细腻、富有营养的家常菜。学会这个简单易学、美味丰富的菜品，将会让您和您的家人在美食的世界里尽情探索。