萝卜丸子的做法

萝卜丸子是一道地道的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富，特别适合儿童和老人食用。下面我们就来介绍一下这道美食的制作方法。

材料准备

制作萝卜丸子需要准备以下材料：

萝卜500克

鸡蛋2个

面粉200克

盐、味精、葱花、姜末适量

食用油适量

步骤详解

下面我们来一步一步地制作萝卜丸子：

1. 准备萝卜

将萝卜去皮，切成小块，放入碗中。

2. 熬制萝卜汁

将萝卜块加入适量清水，用榨汁机榨汁，再用滤网过滤掉渣，得到萝卜汁。

3. 搅拌面糊

将面粉、鸡蛋、盐、味精、葱花、姜末、萝卜汁搅拌均匀成面糊。

4. 制作丸子

将萝卜丸子面糊调至适当稠度，然后取适量的面糊放在手心，搓成小球状的丸子。

5. 煮丸子

将搓好的丸子放入沸水中，用中火煮熟，等丸子浮起来再煮2分钟即可捞出。

6. 炒香丸子

将煮好的丸子放入炒锅中，加入适量的食用油，翻炒至表面微黄即可盛出。

小贴士

1. 萝卜要选用鲜嫩的品种，不宜选用老的萝卜。

2. 制作丸子面糊时，可以根据自己的口感调整萝卜汁的用量。

3. 煮萝卜丸子时，水要开得足够滚，才能让丸子煮熟。

4. 炒丸子时，翻炒时间不宜过长，否则丸子会变硬。

到这里，一道美味的萝卜丸子就制作完成了。您可以在家里跟着我们的步骤做一次尝试，相信您会有意想不到的惊喜。