皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥是一道受欢迎的传统粥品，尤其是在冬季。它是由糯米和瘦肉煮成的粥，再加入皮蛋和其他调料使之具有独特的口感。做皮蛋瘦肉粥并不困难，下面是一个简单易行的制作方法。

材料

糯米 100g

瘦肉 100g

皮蛋 2个

生姜 适量

盐 适量

香菜 适量

步骤

步骤一：准备好所有需要的材料。

步骤二：糯米淘洗干净，加入适量的清水浸泡2-3小时。

步骤三：瘦肉用水冲洗干净，然后加入水中煮熟，切成小块备用。

步骤四：生姜去皮切成小片，皮蛋去壳切成小块备用。

步骤五：将浸泡好的糯米加入锅中，加入适量的清水，放入姜片并煮沸。然后调至小火继续煮约20-30分钟，直到糯米煮烂成粥。

步骤六：加入煮熟的瘦肉块，再加入皮蛋，搅拌均匀。

步骤七：根据口味加入适量的盐，搅拌均匀即可。

装盘

将煮好的皮蛋瘦肉粥装入碗中，撒上适量的香菜做点缀即可。

小贴士

1. 煮粥的时候要多次搅拌，防止糊底。

2. 调料可以根据个人口味进行适当的调整。

3. 如果有条件的话，可以使用高压锅煮粥，时间短效果好。