是蓝色的。血液的颜色主要取决于红血球中金属的含量和溶解在血液中的物质的含量.所有的脊椎动物,甚至是蚯蚓、水蛭、苍蝇在血红素中都含有氧化铁.因此,它们（含人类）的血液为红色.蝎子、蜘蛛河蚌以及章鱼乌贼等的血液中没有血红素,代之以含有金属铜的血蓝蛋白,所以血液呈蓝色

血液的颜色主要取决于红血球中金属的含量和溶解在血液中的物质的含量。因此，章鱼的血之所以是蓝色的，原因是来自于它们的血液。   研究人员猜想，张宇的蓝色血液与其生存环境有关。章鱼的行动前提是沿着海床爬行，而且它们相对较短的生命，所以也谈不上能够实现传统的迁居。相比之下，哺乳动物的血液(包括人类)是红色的，因为红色血液含有富含铁的血红蛋白。（注：血红蛋白的特性是：在氧含量高的地方，容易与氧结合；在氧含量低的地方，又容易与氧分离。血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。）    血蓝蛋白提供了蓝素到章鱼的血液中，使它们的血是蓝色的，也能使这种生物在极度温度下存活。血蓝蛋白是一种包含了铜原子的血源性蛋白质，其中铜原子和相同数量的氧原子结合在一起。这是无脊椎动物血液的其中一部分。蓝色的血蓝蛋白与血液中的氧结合，然后输送到章鱼躯体的每个部分来供应组织，这是它们存活的一个关键因素。章鱼拥有三个心脏，相比大部分其他的无脊椎动物，它们需要更多的氧，所以血蓝蛋白能让章鱼得到一个稳定的氧供应，甚至是在一个不适合生存的环境下也可以提供氧。还有一个原因是它们生活在一个极度恶劣的、能让大多数生物致死的温度下，最低低到28华氏度（零下1.8摄氏度），最高可达到接近海底热泉温度（  60-464°C）。

为什么章鱼血是蓝色的？

血液的颜色主要取决于红血球中金属的含量和溶解在血液中的物质的含量.所有的脊椎动物,甚至是蚯蚓、水蛭、苍蝇在血红素中都含有氧化铁.因此,他们（含人类）的血液为红色.蝎子、蜘蛛河蚌以及章鱼乌贼等的血液中没有血红素,代之以含有金属铜的血蓝蛋白,所以血液呈蓝色.
在海洋中,有一种大王乌和马足蟹的血液是蓝色的,而海蛸和墨鱼的血液却是绿色的.由此可见,血液的颜色是由血细胞蛋白中含有的物质元素所决定的.使血液变蓝的叫血蓝蛋白,因为里面含有铜元素；使血液变绿的叫血绿蛋白,因为里面含有钒元素.

不要洗，直接用塑料袋包一下放进冷冻，再吃的时候拿出来放一会，带冰放进放了盐的开水里继续煮，颜色发红克，肚子硬硬的熟了就捞出来，变红原因：八爪鱼在低温保温前血液在血管内 低温保存后血管紧缩 导致血液被挤压出血管 所以会变红。2、放久了口感有点下降，其他的没有什么的呢。