清蒸鱼怎么做

清蒸鱼是一道传统的中国菜品，以其健康、美味、简单易做而备受欢迎。下面我们就来详细介绍一下清蒸鱼的制作方法。

材料：

1. 鲜鱼一条（约500克）

2. 姜末适量

3. 蒸鱼豉油适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 红椒丝适量

7. 青葱丝适量

步骤：

1. 将鲜鱼去头去尾，剖成两半，去掉内脏，洗净沥干水份备用。

2. 鱼皮上划几刀，以利入味。将鱼放入盘中，加入姜末、料酒、盐、蒸鱼豉油，腌制10-15分钟。

3. 取蒸鱼器放入锅内，加入适量的水烧开。将腌制了10-15分钟的鱼放入蒸鱼器中，放入蒸锅蒸制10分钟。

4. 将蒸熟的鱼取出，撒上红椒丝、青葱丝即可食用。

美味提示：

1. 鱼的品种随意，比较适合制作清蒸鱼的是草鱼、鲈鱼、鲫鱼等。

2. 将鱼皮划开的目的是为了让蒸出的汁液和调料更好地渗入到鱼中。

3. 鱼蒸时不需要翻动，以免鱼肉断裂。

4. 在蒸鱼时可以加入蒸鱼豉油、酱油、姜片、葱段、花椒等调味品来提升口感。

5. 青葱丝可以提供一种清新、芳香的味道，红椒丝则可以增加鱼肉的色泽。

总结：

清蒸鱼是一道古老而又健康的中国菜品，它简单易做，营养丰富，味美可口。只需要准备好鱼和调料，按照上述的步骤操作，就可以在家中轻松做出一道美味的清蒸鱼。