食品安全，你需要知道的知识

食品安全是指人们在饮食过程中，不受到病菌、病毒、毒素、重金属、农药、化学品等有害物质的危害，保证人们健康的一种状态。在现代社会，食品安全已经成为人们关注的焦点之一，而食品安全问题的出现都是因为人们对食品安全知识缺乏，下面我将向大家介绍一些食品安全的知识。

食品添加剂的安全性问题

食品添加剂是指为了改变食品品质、加强食品色、香、味、口感、保护食品等方面，而在食品生产加工过程中添加的化学物质。但是，不合法添加食品添加剂会对人体健康造成威胁，例如苏丹红、兔唇红等致癌物质都是食品添加剂中其中的一种。因此，我们应该选择带有QS标志、生产日期等合法标识的食品，避免食品添加剂带来的食品安全问题。

对于肉类食品的选择和烹饪方法

肉类食品是人们饮食中的主要组成部分，但是，由于常常遗留了一些剂量未知、毒性较强的药物残留和化合物、重金属等物质，若摄入过量会对人体造成危害，例如导致生殖系统疾病、精神紊乱等。因此，在选择肉类食品时，应选择正常生长、未使用违禁药品的动物生产的肉类食品，并采用清洗、微波加热等低温烹饪方式，减少食品中的有害物质。

素食主义者的食品安全

素食主义者因为拒绝食用肉类食品，其摄入的营养较偏少，若不注意食品搭配营养均衡，可能会导致身体出现亚健康状况。同时，由于市场上存在过氧化脂质、氯仿、毒性农药等有害物质的蔬菜和水果，素食者在购买蔬菜水果时，应该选择正规的、有营业执照的商店，并选购经检验合格、无污染、无残留的食品。

涉及到的食品安全法规

我国的食品安全法规体系是由政府制定的一套保障食品安全的规章制度，主要是对食品中钠盐、添加剂、非法农药、非法添加剂等食品安全问题作出详细规定，其中包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》等配套法规。因此，我们在购买、食用食品时，应该对相关的食品安全法规有一定的了解，以便及时发现、制止违法食品的生产和销售活动，保障食品安全。

结论

食品安全问题的出现会直接影响我们的身体健康，因此，在平时我们应该加强食品安全知识的学习，保证我们的饮食安全，避免因为食品安全问题影响到我们的生活质量和身体健康。