1、油爆大虾的做法 剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。

2、青葱洗净后切3cm长的小段。

3、大蒜去皮洗净后切薄片。

4、姜洗净去皮后切片。

5、红辣椒去蒂洗净后切小段。

6、锅中倒入油，加热至5成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。

7、再放入虾稍微翻炒两下加入一勺子料酒炒均匀加入一勺子白糖炒至糖化加入一勺子生抽最后加入一勺子醋，烧开尝一下味道如果不够再加盐，即可。

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